Sałatka arbuzowa z mozzarellą

Witajcie :)
Fala upałów zagościła u nas na dobre i podobno utrzyma się przez następne 2 tygodnie. Wysokie temperatury znacznie zmniejszają nasze chęci gotowania, ale staramy się wyszukać lekkie przekąski, nie wymagające od nas zbyt dużego wysiłku ;) Tak też powstał pomysł na sałatkę z arbuza i mozzarelli z sosem waniliowo-bazyliowym. Pyszne, proste i szybkie w wykonaniu.

Składniki:

ćwierć arbuza

kulka mozzarelli lub opakowanie mini mozzarelli

łyżeczka ekstraktu z wanilii

sok z połówki cytryny

kilka liści bazylii

Przygotowanie:

1. Arbuza pokrój w kostkę lub wydrąż kulki - my mamy cudowny przyrząd do kulek :) Mozzarellę pokrój w kostkę, lub tylko odsącz z płynu w wersji z mini serkami.

2. Przygotuj sos, łącząc dokładnie ekstrakt z wanilii, z sokiem cytrynowym i drobno pokrojoną bazylią. Jeśli lubisz słodkie sosy dodaj łyżkę płynnego miodu.

3. Wymieszaj arbuza z mozzarellą i polej całość sosem tuż przed podaniem, inaczej mozzarella stanie się mało apetyczna, jednak nadal smaczna ;)

Nasze oceny:

Basia: Świetny sposób na pyszne orzeźwienie. Mozzarella i arbuz to znakomite połączenie. Moja ocena: 9/10.

Julka: Arbuz od zawsze kojarzył mi się z ratunkiem podczas upałów, a od dziś nie wyobrażam sobie go inaczej niż w towarzystwie mozzarelli i pysznego sosu waniliowego. Moja ocena: 9/10.